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赤坂亭13周年暨赤坂亭環球食材季第三站“北歐盛宴,魚你共享”

2018-05-23

 

??赤坂亭13周年暨赤坂亭環球食材季第三站“北歐盛宴,魚你共享”
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5月18日 赤坂亭13周年暨赤坂亭環球食材季第三站“北歐盛宴,魚你共享”在赤坂亭世博店盛大開幕! 2.webp.jpg  
赤坂亭在燒肉+日本料理自助餐的基礎上,每個季度都會為了豐富自助餐的品類全球尋找好食材,本次發布會后赤坂亭又增加來自大西洋冷水海域的深海海鮮!
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今年的4月,赤坂亭創始人游總踏上了前往歐洲的美食之旅,為我們環球食材季第三站“北歐食材節” 尋找歐洲最優質的食材。
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北歐著名的宮廷舞,它起源來自于北歐獨特的文化,它高雅、尊貴而讓人賞心悅目。讓我們把最熱烈的掌聲獻給他們,感謝他們帶來的精彩的舞蹈!
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致辭嘉賓
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上海烹飪餐飲行業協會原會長 沈思明先生 
挪威海產局中國大陸和香港地區總監 Sigmund Bjorgo, 畢思明先生 
福建建陽區漳墩鎮 翁少敏書記
上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長 游忠旺先生
SMG上海東方廣播中心 FM107.2美食節目主持人 沙粒
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在風光旖旎的大西洋海岸的北歐,美景與美食的故事一直在流傳,獨特的北歐峽灣風情和美食令人神往,游覽世界上最長,最深的北歐松恩峽灣,感受平緩大氣,氣質獨到的哈當厄爾峽灣,經典北歐,無數的瀑布在峽灣間流淌,信步仙境,呼吸山水之間的清新氣息,氣勢磅礴的峽灣美景與山海相連的獨特地貌,帶給你視覺上真正的震撼。
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在我們印象中,北歐總是與高福利和絕美的風光,漫長的冬季聯系在一起,這里有壯美的峽灣、綿延的海岸線,神奇的極光……..但這些都不是北歐最具魅力的,走進北歐的你會慢慢的發現,最終會被這里的美食所吸引,并深深愛上它不能自撥~~
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在近一個月的北歐美食之旅中,赤坂亭團隊挑選了北極冰鮮真鱈魚(skrei)、挪威鱒魚(Trout)、 法羅群島三文魚(Salmon)、北極甜蝦(Northern Prawn)、黃金面包蟹(Gold Bread Crab)等等頂級的食材,并將食材引進國內,其中黃金面包蟹捕撈自深海200米以下冷水海域,棲息在海底的泥沙石縫中,生長周期緩慢,一般為12-18年。為了就是將最優質的食材分享給我們赤坂亭的食客們,共同領略北歐文化,饗宴北歐盛宴。
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